Boqueria

På torsdag öppnar Boqueria i gallerian Mood Stockholm men redan i förra veckan var jag där och åt ”smyglunch”.

Boqueria* är två restauranger i en där den ena kallas Torget och den andra Restaurangen. Båda ska servera mat med influenser från hela världen i ett spanskt tapasformat.

I köket hittar vi bland annat köksmästare Christophe Buchet (vi vet alla vad han går för) och souschef Daniel Höglander.

Foto: Emma Svensson, Daniel Hertzell.

Foto: Emma Svensson, Daniel Hertzell.

Torget tar man inte emot några bordsbokningar och här erbjuds ett stort utbud av pintxos och tapas samt frukost och ”lunchgrytan” varje dag. I Restaurangen som har öppet kök med både Rotisserie och träkolsgrill serveras både lunch och middag, och köket har öppet till klockan 23:30 varje kväll.

Boqueria drivs av Kristofer Sandström, Christian Olsson och Robin Moderato, som även ligger bakom Vassa Eggen och Albert & Jack’s, samt nyförvärvet i det gamla klassiska Tennstopet.

…plocka inte bort vårkråkan, vad ni än gör!

Spontant känner jag att det här kan bli riktigt bra. Miljön är avslappnad, upplägget känns helt rätt och av de drygt 20 tapasrätterna vi fick smaka på var det mesta riktigt gott, framför allt; boquerones, knivmusslorna, lammkotletterna med caponata, ”pulled pork fritters, havssniglarna, cevichen på pilgrimsmusslor och bläckfisk, ”mini-hamburgaren”, fläskkorven, spädgrisen… ja ni fattar.

Pulled pork fritters!

Foto: Emma Svensson, Daniel Hertzell.

Förrutom Boqueria ska även B.A.R Lux och – *trummvirvel*  – Grupp F12 öppna upp i Mood Stockholm.

*Boqueria

*****

Adress: Jakobsbergsgatan 17 & Regeringsgatan 48

Telefon: 08-307 400

Karta

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: