Innergård, träkolsgrill och gris. Allt som behövs för en riktigt lyckad sommarkväll?
Du gör entré via Victory Hotels på Lilla Nygatan i Gamla Stan, samma ingång som till systerkrogen Djuret, och tar trappan upp till innergården och sommarrestaurangen Svinet.
Här möts du av härliga dofter, porlandet från en fontän, glad service och snabbt sprider sig en mycket trevlig känsla genom kroppen.
Menyn är enkel och rakt på sak. Man kan beställa gazpacho som enda förrätt och välja mellan ett antal olika styckningsdetaljer från gris till varmrätt. Eller så väljer man ”en karnivors dröm” för tre till fem personer – där alla detaljer serveras på en planka. Till grisen serveras München-sallad (som en potatissallad med picklade grönsaker, bakat ägg, vinaigrette och bacon) och tre olika såser (vitlök, dragon, BBQ) och man kan avsluta hela kalaset med jordgubbar, grädde och socker.
Prisvärt, gott och trevligt – som vanligt när man gör besök på något av Daniel Crespis ställen.
Man kan inte boka bord utan ”först till kvarn” gäller, och om himmelen öppnar sig har man helt enkelt stängt.
Så fort jag är tillbaka i stan kommer jag att svina till det ytterliggare en kväll här.
En och annan kul detalj, här i form av gamla köttkvarnar.
