Bocuse d’Or

Vem representerar Sverige? Tommy Myllymäki med ”commis” Johan Salestam.

Var? Lyon

När? Onsdag klockan 08:30

Hur? Huvudråvarorna bestäms av tävlingsledningen och i år har man valt fisk (marulk, havskräfta) samt kött (lammsadel). Tommy måste tillaga 14 portioner av varje huvudråvara och sedan presentera dessa för en jury bestående av representanter från varje tävlande land. Varje rätt får kompletteras av tre valfria råvaror. Rätterna ska lagas från grunden på fem timmar i tävlingsköken.

Tommy Myllymäki

Favorit? Danmark och Rasmus Kofoed från hyllade krogen ”Geranium” i Köpenhamn.

Annat kul?

  • Sverige och Mathias Dahlgren vann VM-guldet 1997, den enda gången ”vi” har vunnit guld här. I år är Matte president för den svenska Bocuse d’Or-akademin och därmed också jurymedlem.
  • Norge har vunnit VM-guld fyra gånger, senast 2009 genom Geir Skeie.
  • Tommy blev Årets Kock 1997 och var då verksam på ”Pontus by the sea”. Idag driver han Julita Wärdshus i Julita.
  • Stödet från Prins Carl Philip kommer att vara direkt avgörande för Tommy och Johans insats.
  • Vinnaren får förrutom 20,000 €uro och titeln ”Världsmästare” en staty där Paul Bocuse i egen hög person är avbildad.
  • Thomas Keller från USA och  Pedro Subijana (Akelare) från Spanien är exempel på andra jurymedlemmar…

"The Bocuse d'Or golden statue"

Vi önskar Tommy ett stort lycka till och följer tävlingen här.

…nej, stödet från Prins Carl Philip kommer inte att vara direkt avgörande för Sveriges insats.

Men han har säkert kul när han är där!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: