…gråa dagar skyndar aldrig på.
Men nu vill jag att det ska gå snabbt till slutet av den här månaden (ja vem vill inte det?) för då är det dags för årets första återbesök för min del.
På noma.
noma
Check!
Jag blev förvånad över att jag fick bord här igen. Men jag gjorde exakt samma rutin den här gången som jag gjorde förra gången jag fick bord på noma, så det kanske är grejen?
In varje morgon på deras hemsida och onlinebokningsystem, och klicka dig igenom den period de har ”öppet för bokning” just nu.
René Redzepi
Jag ser fram emot promenaden till Nyhavn och den förmodade isande Öresundsvinden på kajen utanför noma. Nervositeten, pulsen och den något darrande handen. Alla tankar som far runt i skallen precis innan man ska kliva in. Alla förväntningar. Och upplevelsen. Hur adrenalinet rusar genom kroppen.
Det här är den bästa känslan jag vet.
…och jag hoppas att inte mycket har hänt på noma sen jag var där sist.
